EXTRATO DE MALTE LÍQUIDO?

REVOLUÇÃO!

UMA FAMÍLIA DE MALTES
PARA TODAS AS SUAS CERVEJAS.
 
AGORA FICOU FÁCIL!

Fazer cerveja em casa é um hobby gratificante e não precisa ser difícil e complexo! É possível fazer uma boa cerveja artesanal com poucos equipamentos e o mínimo de conhecimento. Nesse site, você encontrará tudo que você precisa saber para começar: dos equipamentos ao passo a passo, completo e ilustrado, para ficar ainda mais fácil.

 

Mais fácil e rápido ainda é fazer cerveja utilizando os Extratos de Malte Líquido da Muntons®, que unem a praticidade à excelência alcançada pela melhor maltaria do mundo, que além dos melhores maltes, produz os melhores extratos para fazer cerveja em casa.

Ficou alguma dúvida!? Entre em contato com o nosso Serviço de Atendimento ao Cervejeiro que lhe daremos todo o suporte para fazer da sua, a melhor cerveja de todas!

 

Extrato de malte é um produto concentrado de açúcares (entre outras substâncias) que serão fermentados pelas leveduras, produzindo álcool e CO2. Para produzir o extrato de malte, primeiro ocorre em escala industrial a mosturação dos grãos de malte (processo de fabricação de cerveja que você aprenderá na brassagem). A partir da mosturação é obtido o mosto, liquido açucarado. É o mosto que será fermentado e virará cerveja. Esse mosto passa por uma série de evaporadores, que irão evaporar a água do mosto, formando um líquido viscoso e concentrado. A partir do extrato de malte líquido é possível fazer cerveja ou ainda transforma-lo em extrato de malte seco.

O extrato de malte tem papel fundamental no mundo da cerveja e no crescimento da comunidade cervejeira, principalmente a americana. O primeiro relato de extrato de malte produzido que se tem foi em 1772, quando um capitão inglês fez um extrato com malte para ajudar na nutrição dos marinheiros, uma vez que o malte é rico em vitaminas e minerais. Apesar de nutritivo, o sabor de queimado devido o processo de concentração não agradava e logo a ideia foi abandonada.

A produção ganhou força mesmo nos anos 1920, durante a “Lei Seca” norte americana. Já que era proibido vender cerveja e os ingredientes para a produção, os cervejeiros, que faziam cerveja escondido em suas casas, acharam uma maneira de burlar a lei: produziam extrato de malte com o objetivo de vender para fins de panificação. Com essa estratégia eles conseguiram manter a produção de cerveja viva e melhoraram as técnicas de fabricação de extrato de malte.

 

Após o final da Lei Seca, os cervejeiros caseiros dos EUA, Austrália e Nova Zelândia continuaram a sua produção com extrato de malte, pela praticidade e para conseguir fazer estilos diferentes que antigamente era muito mais difícil de achar no mercado para provar. Atualmente, são mais de 1,1 milhões de cervejeiros caseiros no EUA e os extratos de malte foram essenciais para difundir a cultura cervejeira e mostrar como é bom se apreciar uma boa cerveja.

Os extratos de malte da Muntons chegaram no Brasil para movimentar ainda mais esse mercado. Afinal, a melhor cerveja pode ser a sua!

 MALTE LÍQUIDO BLACK 

O Extrato de Malte Líquido Black da Muntons® é feito a partir de malte torrado da maltaria inglesa e pode ser utilizado para conferir cor e corpo na cerveja, além de sabor e aroma de café/chocolate.

 MALTE LÍQUIDO WEISS 

O Extrato de Malte Líquido Weiss da Muntons® é feito a partir de malte base e malte de trigo da maltaria inglesa e pode ser utilizado na fabricação de cervejas de trigo, witbier, berliner weiss e outros estilos que tem a cerveja de trigo como base.

 MALTE LÍQUIDO PALE ALE 

O Extrato de Malte Líquido Pale Ale da Muntons® é feito a partir de malte Pale Ale da maltaria inglesa e pode ser utilizado na fabricação como base em praticamente todos os estilos de cerveja.

 MALTE LÍQUIDO IPA 

O Extrato de Malte Líquido IPA da Muntons® é feito a partir de malte Pale Ale e maltes especiais da maltaria inglesa e pode ser utilizado na fabricação de cervejas do estilo IPA, Bitter, Goldens, além de servir como base para cervejas escuras como Porter e Stout.

 
 

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